Mus kokosowo- czekoladowy z kaszy jaglanej

I znów coś słodkiego i zdrowego, czasem można sobie na taki mały przysmak pozwolić, zwłaszcza, że jest z kaszy jaglanej.

Korzystałam z tego przepisu ze swoimi modyfikacjami :p

Składniki:
3/4 szklanki kaszy jaglanej
2 szklanki wody
1 łyżka kakao
2 łyżki miodu
1/3 szklanki wiórków kokosowych + wiórki kokosowe do posypywania.
dodatkowo: mleko, jeżeli będzie zbyt gęste

Kaszę przelewamy na sitku wrzątkiem, wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy ok 15-20 małym ogniu.
Po tym czasie dosypujemy wiórki kokosowe, miód, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie blendujemy, sprawdzamy jak smak i słodkość, w razie czego dodajemy więcej miodu/kakao, jeżeli masa będzie zbyt gęsta należy dodać mleka (ja chyba dodałam pół szklanki).
Przekładamy do pojemników, szklanek, wkładamy do lodówki na kilka godzin, przed podaniem dekorujemy wiórkami kokosowymi.

Ciastka owsiane z pestkami, owocami i orzechami

I znów coś słodkiego ale też zdrowego. Pyszne ciasteczka (choć twarde), które można zjeść w sumie na kilka sposobów: same, dodać do deseru lub nawet zjeść z mlekiem, pycha !
Najlepiej cukier zastąpić innym słodzikiem, lecz nie jestem w stanie podać ilości tego słodzika.
Przygotowuje się je bardzo szybko, wystarczy wsypać wszystkie składniki do miski, wymieszać i już można wykładać na blachę ;)
Oryginalny przepis pochodzi stąd.

Składniki:
2 szklanki płatków owsianych
1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju z pestek winogron
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka siemienia lnianego
Dowolna ilość (ok 200g): rodzynki, żurawina, wiórki kokosowe, pestki słonecznika, orzechy laskowe lub inne ulubione

Wszystkie składniki wsypujemy/wlewamy do miski, mieszamy łyżką. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta należy dodać trochę wody lub mleka (kilka łyżek). Łyżką wykładamy masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i staramy się formować okrągłe ciasteczka. Wstawiamy do piekarnika na około 12 minut w temperaturze 160 stopni.

Jeszcze znalazło się słabe stare zdjęcie :p

Kasza jaglana na mleku z owocami, pestkami i orzechami

O kaszy jaglanej przeczytałam gdzieś na internecie i od razu szukałam jej w sklepach :) Jest bardzo zdrowa (wspomaga trawienie, ma silne właściwości odżywcze, jest zalecana przy chorobach żołądka, wątroby, trzustki, jelit i nerek- więcej np tutaj  i tutaj), wpływa dobrze na skórę, włosy i paznokcie.

Można przygotowywać ją na słodko jak i również na słono.

Pierwsza moja próba z kaszą jaglaną to właśnie było to danie. Korzystałam w pewnym stopniu z tego przepisu.

Składniki:

0,5 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka wody (jeżeli podczas gotowania wszytka woda wyparuje a gotowanie nie jest zakończone, należy dolać jej więcej)

łyżka siemienia lnianego

garść żurawiny

1 szklanka mleka

1 łyżka miodu

1-2 łyżki mieszanki pestek ze słoneczniku, dyni, orzechów pinii

1-2 łyżki mieszanki studenckiej

2 łyżki wiórków kokosowych.

Przygotowanie:

Kaszę przepłukujemy na sitku wrzątkiem, wrzucamy do garnka, dodajemy siemię lniane i żurawinę, zalewamy szklanką wrzącej wody.

Gotujemy ok 20 minut na najmniejszym ogniu (nie mieszając, w razie czego dolać wody).

Po tym czasie dolewamy szklankę mleka, miód i resztę składników i delikatnie mieszamy. 

Zagotowujemy.

Można wcinać ^^

Mi to wystarcza przeważnie na 2-3 posiłki, ugotowaną kaszę przechowuje w lodówce, podgrzewam w mikrofalówce przykrytą drugim talerzem.

Sałatka "śmietnik"

Niecodzienna nazwa sałatki... jednak nie wiedziałam jak ją nazwać, raczej nazwa "Sałatka z sałaty masłowej, pomidora, papryki, ogórka, kukurydzy, sera pleśniowego, kiełbasy podsuszanej posypana pestkami słonecznika i dyni, orzechami pinii oraz koperkiem z odrobiną oleju z pestek winogron" Brzmi nieco zbyt długo :p A zebrałam wszystko co miałam w lodówce i w szafce i tak wyszło ^^

Składniki:
Kilka listków sałaty masłowej (4-5)
Pomidor
1/3 ogórka
pół papryki
1/3 puszki kukurydzy
1/4 krążka sera pleśniowego
pół małej kiełbasy podsuszanej
1-2 łyżki pestek słonecznika, pestek dyni orzechów pinii (ja użyłam gotowej mieszanki z Bakallandu)
1-2 łyżki oleju z pestek winogron (lub innego)
suszony koperek do smaku

Chyba przygotowania nie muszę podawać ale jednak:
Sałatę rwiemy, pomidora kroimy w kostkę, ogórka w ćwierć plasterki, paprykę w paseczki, kiełbasę w półplasterki, ser pleśniowy w plasterki.
Wszystko wrzucamy do miski, sypiemy pestki słonecznika, dyni i orzechy pinii.. Skrapiamy olejem i posypujemy koperkiem.