Salceson/ placek amerykański/ ciasto kakaowe z jabłkami

Wiele nazw tego ciasta istnieje. Pamiętam jak moja mama piekła to ciasto jeszcze w prodiżu. Mm.. Jest bardzo smaczne, wilgotne i tanie. Roboty również przy nim mało :) Polecam. Oryginalny przepis TUTAJ. Największą zaletą i jednocześnie przekleństwem jest to, że ciasto nie jest bardzo słodkie, więc z chęcią sięga się po następny kawałek... i następny... A brzuszek rośnie :P

Jako, że mam mikser z podstawką składniki się ładnie same miksują a ja w międzyczasie obieram i kroje jabłka.

Składniki:
5 jajek,
1½ szklanki cukru
2½ szklanki mąki pszennej
¾ szklanki oleju
2 - 3 łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki sody
0,7 - 1 kg jabłek pokrojonych w kostkę
2 łyżki wody
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Białka ubijamy. Do ubitych białek dodajemy porcjami cukier i żółtka. Przesianą mąkę i kakao dodajemy porcjami do masy jajecznej (ja zmniejszam obroty miksera do 1), następnie dodajemy sodę wymieszaną z wodą. Dolewamy olej. Dodajemy obrane i pokrojone jabłka i mieszamy delikatnie łyżką. Wylewamy masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni, wkładamy ciasto, podwyższamy temperaturę do 190 stopni. W zależności od wybranej opcji piekarnika oraz samego piekarnika pieczemy około 30-40 minut do suchego patyczka. (U mnie przy termoobiegu wystarcza te 30 minut, ale to zależy od piekarnika, trzeba zaglądać). Jeśli ciasto jest już gotowe, wyłączamy piekarnik, zostawiamy ciasto na kilka minut w uchylonym piekarniku, następnie wyjmujemy, studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Koktajl truskawkowy z ksylitolem.

Już pojawiają się pierwsze truskawki.. Nie są idealne, ale można się skusić na taki smaczny koktajl.

Składniki:
250g truskawek,
2-3 łyżki ksylitolu bądź innego słodzika,
500 ml maślanki.
Dodatkowo: otręby, plasterki truskawek do ozdoby.

Przygotowanie:
Truskawki pozbawiamy szczypułek, kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do pojemnika, wsypujemy słodzik, dolewamy maślankę, blenderujemy. Szklanki ozdabiamy plasterkiem truskawki. Przelewamy koktajl i rozkoszujemy się smakiem...
Mniam.. A do tego domowe ciasto :) na które przepis już wkrótce.

Zupa krem z ciecierzycy.

Słoneczna zupka, zdrowa i sycąca. Oryginalny przepis TUTAJ.

Składniki:
0,5 kg suchej ciecierzycy (lub z puszki),
1 l bulionu,
4 ziemniaki,
2 marchewki,
przyprawy: sól, pieprz
Do posypania:
słonecznik,
chilii.

Przygotowanie:
Suchą ciecierzycę moczymy przez noc (około 12h) w wodzie, następnie płuczemy, gotujemy przez około godzinę, zbierając szum z wierzchu, płuczemy.
Ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy. Bulion zagotowujemy, wrzucamy pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Gdy się ugotują dodajemy ciecierzycę. Gotujemy jeszcze 15min. Zupę studzimy, blenderujemy, doprawiamy do smaku, podgrzewamy.
Na suchej patelni prażymy słonecznik.
Zupę przelewamy do talerzy, posypujemy szczyptą chilii oraz prażonym słonecznikiem.

Koteł też lubi zupki.

Leniuch back... Tortilla z patelni

Leniuchowi się jakoś pisać nie chciało... ale powróciłam z nowymi siłami (i z wspaniałym, nowym piekarnikiem :P) i mam nadzieję, że tak zostanie :)

Zapraszam teraz na lekki powiew z Hiszpanii! Tortilla :) Inny sposób na podanie warzyw na patelnię.
Oryginalny przepis TUTAJ.

Składniki (na 4 tortille)

8 placków tortilla,
2 opakowania ulubionych warzyw na patelnie lub tak jak w oryginale: warzywa na patelnie zwykłe oraz hiszpańskie,
300g startego żółtego sera,
keczup, przecier pomidorowy/passata,
500 g piersi z kurczaka,
250 g pieczarek,
czerwona papryka,
puszka kukurydzy,
przyprawy: przyprawa kebab- gyros, sól, pieprz, chilii, słodka papryka.
oliwa/olej

Przygotowanie: 

Piersi z kurczaka myjemy, odcinamy zbędne tłuste kawałki, kroimy w niewielką kostkę. Obsypujemy przyprawą kebab-gyros, zostawiamy na 15 min. Pieczarki obieramy, kroimy w półplastry. Papryke pozbawiamy wnętrzności :P i kroimy w paseczki.
Piersi z kurczaka smażymy na niewielkiej ilości oleju. Po usmażeniu odkładamy do miseczki. Pokrojoną paprykę i pieczarki podsmażamy. Do garnka lub dużej patelni nalewamy odrobinę oleju i wrzucamy warzywa na patelnię. Gdy się rozmrożą dodajemy podsmażone piersi z kurczaka, paprykę i pieczarki oraz przecier pomidorowy. Doprawiamy do smaku przyprawami.
Na patelni rozprowadzamy cienką warstwę tłuszczu, kładziemy placek, na to keczup i starty żółty ser. Następnie dajemy nasze podsmażone warzywa na patelnie, żółty ser i posmarowany keczupem drugi placek. Smażymy z obu stron około 5 min, na niewielkim ogniu pod pokrywką. Aby przełożyć na drugą stronę można wykorzystać talerz.
Podawać na ciepło z sosem i keczupem.